Autêntico Cous Cous Marroquino

Tempo de preparo

30 min
Serve de 4 a 6 porções

Ingredientes:

1 cebola vermelha picada em pequenos cubos
3 colheres de sopa de azeite de oliva para fritar
1 pimentão grande cortado em pequenos cubos
1/2 xícara de cogumelos frescos fatiados
2 xícaras de couscous
2 xícaras de caldo de galinha
2 tomates pequenos, picado
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 limões rosa
2 ovos para decorar
Sal e pimenta

Modo de Preparo

Para o Cous Cous

Coloque o cous cous em vasilhame fundo, cerca de 200gr do produto. Aqueça o caldo de galinha é uma panela com água até ferver suficiente para emergir cous cous completamente. Retire do fogo adicione a fervura no cous cous e deixe uma medida de meio dedo indicador acima do nível do cous cous. Deixe resguardar por 10 minutos. Adicione 4 colheres de sopa de azeite de oliva e em seguida adicione o suco de limão a mistura. Mexe com cuidado para soltar os graõs.

Para os ovos cozidos

Coloque os ovos apenas quando a água estiver fervendo. Deixe-os na fervura por apenas 8 minutos para um cozido perfeito.

Mistura

Frite os pimentões e cogumelos. Cozinhe até que todos os legumes são cozidos mas ainda firmes.